Temahefte – God ernæring i praksis for personer med utviklingshemming
Dette heftet gir grunnleggende kunnskap om ernæring og ernæringsoppfølging av personer med utviklingshemming. Det gir en innføring i kartlegging og vurdering av ernæringsstatus, og hvordan en kan sette de nasjonale kostrådene i system slik at det blir lettere å følge dem. Heftet tar også for seg noen spesielle ernæringsutfordringer. I tillegg tar det opp hvordan en kan støtte tjenestemottakerens motivasjon for endring til mer helsefremmende vaner, og hvordan en kan tilrettelegge for strukturer som gjør det mulig å ta helsefremmende valg.
Temaheftet retter seg mot ansatte som gir tjenester til med personer med utviklingshemming i bofellesskap, arbeids- og dagsenter og i skolen. Det kan brukes som et praktisk hjelpemiddel for å styrke ernæringskompetansen og kvaliteten i tjenestene, og det kan gjerne brukes i refleksjonsgrupper på arbeidsplassen. Målet er å gi tjenesteytere kunnskap og trygghet til å bidra til god ernæring og bedre helse og livskvalitet for personer med utviklingshemming.
Etter at du har lest dette heftet er målet at du
- er godt kjent med de nasjonale kostrådene og kjenner til andre aktuelle retningslinjer
- kjenner til sammenhengen mellom kosthold og helse
- kan tilrettelegge for god ernæring i hverdagen for personer med utviklingshemming
- kan foreslå og motivere tjenestemottakere til å ta forebyggende og helsefremmende matvarevalg
Innhold i heftet
- Hva er et godt ernæringsarbeid?
- Kartlegging og vurdering av ernæringsstatus
- Hvordan sette kostrådene i system?
- Spesielle ernæringsutfordringer